あいあいにぎり寿し 輝き 急速冷凍
富山湾の寿司を３Dフリーザーを用い、冷凍寿司にしました。
当社独自の解凍方法で美味しくお召し上がり頂けます。
3Dフリーザー特徴
食品全体を高湿度の冷気で包み込むようにムラなく冷却・冷凍するため、 食材の細胞膜を壊さず劣化を抑え、食品本来の美味しさをそのまま凍結します。
3Dフリーザーメリット
1 食材の劣化を抑えます
細胞膜を破壊せず多方向から立体的に凍結させるので、ドリップを出さず、食材の劣化を抑えます。
2 みずみずしさを残します
乾燥させず水分を奪わないため、鮮度・品質・風味はそのままで目減りも少なくなります。
3 解凍もスピーディーです
氷結晶の微細化により、素早い解凍が可能になっています
